做法简单好吃好吃,味道鲜香可口,很适合老人孩子吃

立冬过后,也就代表着冬天已经到来了,天气会变得越来越冷。冬天天冷吃火锅最合适不过了,天气冷一家子或者亲戚朋友围着一张桌子,有说有笑吃着热气腾腾的火锅,是非常惬意的事。

讲真福建虽然冬天到了,但是一点也不冷,我只穿两件衣服,甚至还有人穿短袖呢!气温在11~27摄氏度,这种温度吃火锅也能吃出一身汗来。但是依然挡不住我对吃火锅的热情。最近肉比较贵,准备的食材大部分都是素的。

首先准备的是豆腐泡、白菜、鱼丸、水饺。最近正是白菜大量上市的季节,白菜鲜嫩多汁非常的好吃,我家人对白菜特别的喜欢,所以火锅不能少了白菜;儿子喜欢吃豆腐泡,所以也准备了一盘;猪肉最近非常的贵,买的猪肉饺子也不便宜,买了11个饺子就要10块钱了,等有空还是自己包吧!

吃火锅少不了的蔬菜就是菠菜,菠菜营养丰富要多吃,在火锅里焯一下就可以吃了。
菌类就准备了香菇,我觉得香菇比其它菌类都好吃,不过金针菇、蟹味菇、海鲜菇都是煮火锅的不错食材。火腿肠剥去皮再切成片,每次吃火锅都会买一点,主要是孩子喜欢吃,也就偶尔吃吃。

还准备几种火锅丸子,有鱼丸、牛肉丸、蟹肉棒等等,这个是吃火锅必吃的,吃火锅没吃丸子感觉缺了点什么,不仅孩子喜欢吃,而且我们大人也喜欢吃。

食材差不多准备好了,然后就准备火锅汤底,只要准备一个电磁炉和一个不锈钢盆就能做火锅了,本来要用汤锅的,但是汤锅有点小,所以干脆就用一个盆来做火锅了。因为偶尔吃火锅,所以没有特意去买火锅的锅,有条件的可以去买那种升降火锅,非常的方便。

做火锅汤底非常的简单,我家是这样做的,只要准备3只螃蟹洗净,起锅烧油放入适量的火锅底料略炒,然后放入螃蟹炒香,再倒入适量的清水煮开,水开撇去浮沫,加入盐和食用油就可以吃火锅了。以前做火锅汤底用的是猪大骨,最近经济比较拮据,就改用螃蟹做汤底了。
火锅食材全部是素的,为了过一下荤瘾,特意蒸了一盘鸡肉和煲了一锅猪心汤。全部准备就绪,全家人一起美美地吃火锅啦!
火锅要属四川重庆的最出名了,那火辣辣的火锅汤底看着就能流口水,可惜我是福建人不能吃辣,只能看不能吃,自己做的火锅只有微辣,甚至不用放辣也可以吃。

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