萌哒美食屋

立冬过后，也就代表着冬天已经到来了，天气会变得越来越冷。冬天天冷吃火锅最合适不过了，天气冷一家子或者亲戚朋友围着一张桌子，有说有笑吃着热气腾腾的火锅，是非常惬意的事。 讲真福建虽然冬天到了，但是一点也不冷，我只穿两件衣服，甚至还有人穿短袖呢！气温在11～27摄氏度，这种温度吃火锅也能吃出一身汗来。但是依然挡不住我对吃火锅的热情。最近肉比较贵，准备的食材大部分都是素的。 首先准备的是豆腐泡、白菜、鱼丸、水饺。最近正是白菜大量上市的季节，白菜鲜嫩多汁非常的好吃，我家人对白菜特别的喜欢，所以火锅不能少了白菜；儿子喜欢吃豆腐泡，所以也准备了一盘；猪肉最近非常的贵，买的猪肉饺子也不便宜，买了11个饺子就要10块钱了，等有空还是自己包吧！ 吃火锅少不了的蔬菜就是菠菜，菠菜营养丰富要多吃，在火锅里焯一下就可以吃了。 菌类就准备了香菇，我觉得香菇比其它菌类都好吃，不过金针菇、蟹味菇、海鲜菇都是煮火锅的不错食材。火腿肠剥去皮再切成片，每次吃火锅都会买一点，主要是孩子喜欢吃，也就偶尔吃吃。 还准备几种火锅丸子，有鱼丸、牛肉丸、蟹肉棒等等，这个是吃火锅必吃的，吃火锅没吃丸子感觉缺了点什么，不仅孩子喜欢吃，而且我们大人也喜欢吃。 食材差不多准备好了，然后就准备火锅汤底，只要准备一个电磁炉和一个不锈钢盆就能做火锅了，本来要用汤锅的，但是汤锅有点小，所以干脆就用一个盆来做火锅了。因为偶尔吃火锅，所以没有特意去买火锅的锅，有条件的可以去买那种升降火锅，非常的方便。 做火锅汤底非常的简单，我家是这样做的，只要准备3只螃蟹洗净，起锅烧油放入适量的火锅底料略炒，然后放入螃蟹炒香，再倒入适量的清水煮开，水开撇去浮沫，加入盐和食用油就可以吃火锅了。以前做火锅汤底用的是猪大骨，最近经济比较拮据，就改用螃蟹做汤底了。 火锅食材全部是素的，为了过一下荤瘾，特意蒸了一盘鸡肉和煲了一锅猪心汤。全部准备就绪，全家人一起美美地吃火锅啦！ 火锅要属四川重庆的最出名了，那火辣辣的火锅汤底看着就能流口水，可惜我是福建人不能吃辣，只能看不能吃，自己做的火锅只有微辣，甚至不用放辣也可以吃。